Highlighting JAPAN

日本女性

由布院的款待

　　位于九州大分县的由布院，是一个每年接待380万游客、具有代表性的日本温泉胜地。在由布院众多的温泉旅馆中，款待方式周全、庭院整洁秀丽、餐饮味纯香郁的又首推创建于1953年的“由布院玉汤”旅馆。最近，日本综述记者泽地治走访了由布院温泉观光协会会长、由布院玉汤的社长桑野和泉女士。

站在应季花草丛中的桑野和泉女士（摄于由布院玉汤庭院内）。（坂本政十赐 摄影）

――由布院最值得一提的是什么？

桑野和泉: 日本的温泉小镇，大多聚集着宾馆、旅馆、土特产店，在由布院，有很多普通人生活的家，有水田和旱田以及富有个性的咖啡馆和画廊。由布院是一个很紧凑的小镇，不管去哪儿都能步行前往。自然风景也很丰富多彩，能够俯瞰全镇的由布岳和四周的田园风光组成了一幅美丽的画卷。每年还会举办各种艺术节、音乐节等文化活动。

　　来访的海外游客以韩国和中国为主。大家异口同声地称赞由布院是个“迷人的小镇”。其中还有来过2、3次的回头客。

――在由布院玉汤，您注重从哪方面来款待留宿客人呢？

　　让客人感受到由布院的季节变化，是我们款待客人的重要内容之一。为此，我们在客人所到之处，陈设了应季的标识和装饰品，或者推出用当地的时令食材烹调的菜肴。比如说，选用附近农家栽培的蔬菜，在大分县近海捕捞的鱼，以及在大分县生产的丰后牛肉等。本地特产的珍味则有秋天采摘的“黄色珊瑚菌”。这是同松露菌同样，具有浓郁香味的珍贵食材。

　　另外，我们员工也很注意同客人保持“距离感”，以便能够使他们轻松度假。我们并不特意地向客人介绍料理及庭院，但如果客人问到什么，我们能够立刻做出贴切的说明。例如，客人们经常会问我们关于庭院里花的问题，因此，员工们平时通过图鉴来学习有关花的知识。

　　也有许多从海外来的游客，被由布院玉汤庭院里的花儿感动。客人们似乎很乐意一边观赏庭院，一边用餐，或者在酒吧品尝美酒。

――2003年，从您父亲那儿接替了社长职位，请从女性的角度谈谈，由布院玉汤与过去不同的地方。

　　父亲在由布院玉汤的庭院里种了很多的树，培育了杂木林，而我则种了许多花。正如前面所说的那样，因为我想让客人通过花来感受季节的变化。另外，因为我很喜欢品酒，所以我设置了一个单身女性也能安心饮酒的酒吧。另外，我在家庭里是“母亲”，我一直想要把由布院玉汤做成孩子们也能投宿的旅馆。因此，我正着手在休息室里摆放一些儿童连环画等读物。

――由布院玉汤的今后将会怎样发展呢？

　　目前，占地10,000平米的由布院玉汤旅馆，有17间客房。我想在几年之内，减少2间客房，用来进一步扩充绿地。在其间，让客人们能够听听音乐，读读书或品品茶，能够轻松地聚集在一起、感受由布院玉汤特有的旅馆文化。

　　另外，近来人们很关心健康方面的问题，所以我们想为客人们提供一些健康服务。比如说，对健康有益的饮食建议，以及与由布院的医院合作，从预防医学方面为客人们提供一些旅居等服务。