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Highlighting JAPAN

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女性引领者

形成良性循环

酒井里奈女士的公司fermenstation,是一家与岩手县奧州市当地企业合作,制造以米为原料的乙醇,家畜饲料和其他制品的致力于开创自给自足型的地域社会。

酒井所创办的公司Fermenstation,公司名是根据英语中的发酵(fermentation)和车站(station)两个单词组合而成的。该公司将传统的日本发酵工序与现代技术相结合,采用至今未曾出现的最新方法将企业与人联结在一起。酒井所主导的新型商业模式,即在当地社会中构筑起可循环利用的经济体系,重视品牌效应,因此得到了高度关注。2014年鉴于对当地社会做出的接触贡献,她获得了英国商业奖(BBA),同时成为创意商务杯的日本代表。此外,以稻米为原料制成的乙醇制品也获得了社会作品奖的肯定。

酒井的创业灵感始于当初她投身金融业时的切身经验。她在从事金融业工作时,得到了助成金和NPO支援关于环境项目策划的机会。之后她在电视上看到东京农业大学教授关于发酵工序和新鲜垃圾转化为可循环能源的讲演,这使她毅然决定离开金融业,进入东京农业大学学习。对酒井来说从头学习科学方法虽然有些困难,但她却坚持认为:“发酵是日本传统技术的一部分,这项技术终于受到了应有的重视。所以,我想继续在发酵技术上需找商业面上的突破口。”

幸运的是,奥州市的农业组合法人Aguri笹森也持有同样的想法。他想在休耕田种植稻米使其作为再生能源被循环利用。于是他们去了东京农业大学提出了希望共同进行研究的想法。酒井于2009年从东京农业大学毕业,担任了此项目的顾问。同年7月,在有了以米为原材料制作乙醇燃料的创业构想后,酒井创立了fermenstation公司。公司成立后,由于生产成本过高,并没能创出特别能盈利的项目。可是酒井自那之后,便意识到生产高品质的有机乙醇可能会在化妆品行业内得到应用,再加上适当的企业营销,像香皂和消臭剂这样的fermenstation自主研发产品取得了商业上的极大成功。

同时在以稻米为原材料的乙醇制造过程中会产生很多副产物。酒井对奥州市的“地域循环”,也就是地产地消理念抱有浓厚兴趣。酒井回忆到当时的情况说,“我认为副产物可以成为家畜的饲料,于是就抱着试试看的想法,将这些副产物提供给了附近的养鸡农家,转眼间就被全吃光了。显然这些都是家畜鸡非常喜欢的饲料。”

另外,这些家畜鸡产出了比原来更高品质中的鸡蛋,鸡蛋又被当地的面包商店作为面包的原材料所使用。还有,鸡粪对水田来说是营养极其丰富的肥料。现在Aguri笹森所种植的稻米可以作为食用米销售。奥州市的可持续循环系统也逐步被确立。

酒井说:“如果是不可持续的商业行为,就是没有意义的。现在,它的公司终于走上了正轨。今后向更多人介绍发酵和商业循环体系,如果能让fermenstation得到更多的推广,我会非常开心。”

现在,越来越多的人开始认识到发酵和削减废弃物的好处。全国各地的自治体都在寻求关于资源再生的咨询和品牌创新,因此频频接触fermenstation公司。酒井已经看到她的商业模式在全世界范围内被广泛应用,自己圆梦的时刻很快就会到来吧!




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