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Highlighting JAPAN

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日本47都道府县的故事

在广岛外出就餐



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当游客身处广岛,让日本人推荐该干点什么好,又能去哪里玩的时候,大部分人的反应会是,“广岛?那可是美食乐园啊,特别是牡蛎和御好烧(okonomiyaki,一种日式煎饼,也被称为什锦烧)”。牡蛎被养殖在濑户内海附近,而日式煎饼是一种绝对需要好好品尝的美食。

在广岛的闹市区,你会发现生意人刚从上一个会谈地点出来,随即又忙碌地前往下一个地方,也可能会看到广岛东洋鲤鱼棒球队的球迷正赶往广岛市民球场(Mazda Zoom Zoom Stadium)观看日本职业棒球联赛。游客乘坐市内有轨电车去八丁崛的话,就能来到著名的PARCO百货商场。在PARCO的后面有一座叫“御好烧共和国广岛村”的大楼,里面会有很多广岛风味的御好烧小店聚集在那里。

如果来到“御好烧共和国广岛村”大楼里,就一定要拜访下位于三楼的名叫“Jigoya(日语为じごや)”的店铺。在小店入口处挂着一个大红灯笼,上面用汉字写着这家店铺的招牌名,让人一眼就能辨认出这是一家做御好烧的店铺。一旦进店之后,映入眼帘的就是一张铁板烧的长柜台,上面摆放着厨师事先准备好的各色食材,厨师们会在顾客坐好后当场进行烹饪。由于广岛也是一个棒球城,东洋鲤鱼队的球迷晚上喜欢聚集在店里边喝啤酒边观看主场球队的赛事,所以店里的墙上挂着很多广岛东洋鲤鱼队的纪念品。

当着顾客的面,厨艺娴熟的师傅们会在十分钟内就做好一份热腾腾的御好烧。这种铁板烧与烧饼或者墨西哥玉米煎饼不一样,并不仅仅是由面糊、洋白菜、各种肉、鸡蛋和炒面搭配在一起烧好的小吃。在这家店吃到的御好烧同时还添加了诸如蛋黄酱、甜味酱等调料,为御好烧增味不少。厨师们会在铁板或电炉上烹饪,而铁板就镶嵌在顾客座位前的餐桌上。与东京或大阪的御好烧不同,广岛御好烧独具风味,这主要是因为它使用了较少的面糊和更多的配料配菜。

另外一处很值得去的地方是位于稻荷町的牡蛎亭,我们可以在京桥河的岸边找到这家温馨小酒馆。沿河放置的露台餐桌在木椅,鲜花和圣诞树形状灯的装扮下,无疑增添了几分闲适的气氛。自2005年开始营业以来,牡蛎亭已经让很多远道而来的外国客人品尝到了广岛的美食,与此同时还给那些喜欢欧式装饰和欧陆风情的食客们提供了相当浪漫的就餐环境。

牡蛎亭菜单上的特色菜毫无疑问是各式各样的牡蛎大餐,比如说,牡蛎配沙拉和白葡萄酒煮牛肉,迷你松阪牛排配牡蛎汁和红葡萄酒等。

在广岛市内众多生意红火的快餐店里面,上面介绍的两家餐馆都是非常不错的选择。以差不多相同的价位,你将品尝到美味可口的广岛美食,且就餐环境充满情调令人印象深刻。在广岛下馆子有时候会很贵,但酒香不怕巷子深,只要会找总能发现经济又实惠的餐馆。广岛总会有让你的嗅觉为之兴奋的地方,来广岛,祝大家有一个好胃口。



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