何かを食べた後、腹痛や下痢、おう吐などの症状が急に出たことはありませんか。そんなときに疑われるのが「食中毒」です。食中毒は、飲食店など外で食べる食事だけでなく、家庭でも発生しています。家庭での食中毒を防ぐのは、食材を選び、調理する皆さん自身です。3つの原則、6つのポイントで食中毒を防ぎましょう。