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日本47都道府县的故事

爱媛县/福井县

爱媛县：在“神汤”里舒展身心

　　有“神汤”之称的道后温泉位于爱媛县松山市，据说是日本最古老的温泉。最近，罗布·吉霍利走访了道后温泉，对那里的氛围盛赞有加。

　　浸泡在具有镇压效果的道后温泉中，可以使全身心得以放松，自身仿佛就像面对着众神一般。在被命名为“神汤”的浴场里有一尊雕像，那是在呈气缸状庵治石的温泉水池里，充满慈爱的神灵大国主命将身患重病的少彦名命托在手掌进入道后温泉的姿势。根据传说，少彦名命奇迹般地恢复了健康，在温泉边的石头上起舞，显示自己已经康复。

　　道后温泉所拥有的治愈力量，正如传说般的有名，不仅仅是倍受病痛折磨诸神的喜爱，也深受天皇及皇子、领主与大名等人的垂青。据说有一只受重伤的白鹭泡了一下温泉水就治愈了它的伤口。这个白鹭的传说，与前述少彦名命的故事并列，织造了叙说温泉神奇治愈力的传说。

　　古茂田干告诉笔者说：“据说以那只白鹭的传说为契机，约3000年前第一批当地居民开始迁居道后地区”。古茂田是松山市经营温泉浴场的负责人。根据古茂田的讲述，道后温泉浴场的历史甚至可以追溯至8世纪初期，在日本现存最古老的史书《古事记》中也有提及。因此，道后温泉被称作“日本最古老的温泉”。

　　古茂田说，现在的道后温泉设施的建筑物，约在700年前就已经存在了。如今被称为“主馆”建筑物的中心部分从1894年就开始启用了。

　　道后温泉主馆的建筑物给人的印象是一种威风凛凛的感觉。用滴水嘴兽（雨漏）打造出装饰考究的斜面屋顶呈十字交叉，屋顶上还设置了报时用太鼓的红色琉璃塔。正因为有如此华丽的构造，主馆的外观仿佛是童话故事里城堡与寺庙的融合。

　　将目光投到主馆内部，就会看到喜马拉雅杉树做成的墙壁上装饰着古老的黑白照片以及跟入浴礼节相关的风俗插图。像迷宫般的狭窄走廊与角度陡峭的台阶――与随着道后温泉人气高涨后新建的各个别馆连接。不由得会让人想起荷兰版画家兼错觉画家摩里茨·科奈里斯·埃舍尔（M.C.Escher）的石版画。

　　入浴时也有某种埃舍尔式错觉图画的感觉。浴池共有4种样式，可以从中选择自己喜欢的样式。为了让客人容易识别，通往不同浴池的通道像地铁地图那样在建筑物中用不同彩色线来加以区别。

　　最受欢迎的浴池是“神汤二楼”（蓝色浴池）。走上陡峭的台阶，就会发现有一个为客人设置的宽敞大厅。客人可以在这里更衣，通过另一处台阶走下去就是浴场。泡完温泉之后，可以在二楼的大厅里享受提供的茶水与糕点等。茶碗的托盘是涂有红漆的碗形托盘。据说这种传统的奉茶方式已经持续了100多年。

　　另一个颇具传统的是“报时太鼓”。至今也是每天3次，敲击设置在塔上的报时太鼓，向客人报时。塔顶上有一个白鹭装饰，据说在当初建造时，被认为是多余之物而遭到周围的反对。

　　设施内还有一处叫“少爷厅”的房间，得名于夏目漱石的小说。据说夏目漱石于1895年在道后温泉沐浴后，就在“少爷厅”休息过。夏目漱石似乎非常喜欢道后温泉。在当时的松山，道后温泉主馆如鹤立鸡群，是最引人注目的建筑物。从位于主馆三楼的“少爷厅”可以眺望松山城以及城郭远处的群峰秀影。

　　遗憾的是，现在已经再也无法从“少爷厅”眺望到松山城以及那些群峰秀影了。在战后高度经济成长时代，温泉周边都建起了高层酒店，视线被遮挡住了。

　　然而，现在的道后温泉仍然很受欢迎。有从世界各地慕名而来的游客。古茂田说：“道后温泉即使在外国游客心里也绝对是憧憬的旅游胜地。特别是来自欧洲的游客，对这里温泉的历史给予了高度评价”。此外，据古茂田介绍说，来自中国大陆以及台湾、新加坡的游客也在不断增加。

　　“在松山的居民当中，也有人主张将温泉乡改建为博物馆等设施。然而，之所以有那么多从远方慕名前来的游客，是因为他们想来这里切身感受传承了100多年的历史积淀和独特体验。我们希望这种传统能够传承到下一个一百年”。

爱媛县基本信息 爱媛县位于四国西北部。县东部盛产纸和纸浆，主要产业是毛巾制造业；县南部盛产柑橘类，同时是日本著名的养殖珍珠及鲷鱼产地。此外，爱媛县还孕育了许多著名俳句诗人。 人口：约140万人 面积：约5,678平方公里 县厅所在地∶松山市 爱媛县的“日本之最”：伊予柑和珍珠产量(2009年) 爱媛县的其他铭品 花纸绳工艺：花纸绳工艺是在日本纸捻线上涂抹糨糊使之乾燥，扎上彩色装饰带(花纸绳)，再经过编织，卷曲等工艺制作成各种各样形状的工艺品。 加级鱼（鲷鱼）饭：“加级鱼饭”是爱媛县具有代表性的料理之一。县南部的“加级鱼饭”是将切得薄薄的生加级鱼肉片与酱油、生鸡蛋、鱼汤汁等混合，浇在热米饭上的一种料理。此外，还有加级鱼蒸饭类型。

福井县：越前的“纸”与越前日本纸

　　这次，罗布·吉霍利走访了福井县越前市的两家传统日本纸（和纸）工坊。

　　在这些朴素且冷飕飕的工坊里，有4位工匠正在默默无言地埋头工作。他们手操如巨大秋千似的、铺着细竹帘的悬垂木框前后摇动，每当木框浸入放满了粘呼呼白色液体的长方形抄纸槽时，就会发出有节奏的咯嗒咯嗒、噼恰噼恰声。在整个过程中，工匠们几乎都没有说过一句话。

　　几分钟以后，仿佛是变戏法似的，竹帘表面就出现了微微发光的薄膜一般的物体。4位工匠骤然停止了抄纸操作。他们使用卷取器（滑车），很仔细地将抄好的日本纸覆盖在码好的厚厚一叠的日本纸上。

　　在这个阶段里，看着像极薄的大型豆腐一般的东西，一旦从乾燥室里出来就成了一张张的日本纸。在这个岩野平三郞抄纸工坊制造的日本纸，使用的工艺历史悠久，可以追溯到1500年之前。这家日本纸工坊位于日本最古老的日本纸产地福井县越前市。

　　根据传说，某位女神将抄纸方法传授给当地的居民。工匠以及居民们为了表示敬意，每年都举行祭祀活动，祭祀活动已经沿袭了1300年之久。顺便说一句，“纸在日本语中与“神”谐音，是一个同音异意词。

　　由于这一缘故，“纸”成为工匠们的一种精神寄托，也是让身心安宁的一种存在。”杉原商店的杉原吉直社长跟笔者如是说。杉原商店在拥有500多年越前日本纸产业史上担负了重要的角色。“世世代代人们普遍认为，通过“纸”能与“神”意志相通。工匠们对“纸”与“神”怀着至高无上的敬意，因此他们不会将纸白白践踏或随便扔掉”。

　　越前日本纸是由槠树皮和黄瑞香树皮做成，通常是将这些素材与“粘剂”搅拌在一起，“粘剂”是用Abelmoschus manihot（黄蜀葵）的根研碎制成的。工匠们使用各种大小不同的木框，生产出各种各样尺寸的手抄日本纸。这些纸用途广泛，可以用来裱糊隔门和拉窗，亦可用做书写以及木版画等。

　　最受珍重的日本纸是用于记录公文的传统奉书纸，直至约140年前西方造纸工艺传入日本为止一直被广泛使用。

　　现在，岩野平三郎是手工抄制日本纸为数不多的工匠之一。在日本，日本纸是用来画水墨画等艺术作品的高档纸张。岩野所在的公司是一家创业已有140年的老铺子，拥有众多名人顾客，日本画巨匠横山大观也是其中之一。用岩野（82岁）的话来讲，“手抄日本纸的柔软手感是机械无法生产的”。由于生产了横山画师的指定的大尺寸日本纸，使得公司一举成名。“即便是利用机器生产出同样厚度的纸张，质感是完全不同的，重量也比手抄纸重一倍”。

　　重量轻是越前日本纸的特征。按杉原的话说，由于纸的纤维比较长所以具有耐久性。“日本纸用途广泛也是因为它具有跟别的纸张完全不同的特征。”杉原又说：“西洋纸虽然能够保存100年至200年左右，然而在奈良东大寺里保存的用日本纸书写的史料，历经1300年至今依然完好无损”。

　　遗憾的是，日本纸的需求大幅度减少却是因为西洋纸的出现。这种状况现在仍然在持续。但是，类似纺织品的日本纸以及适合现代生活方式的日本纸小产品，通过开拓新的用途使传统的日本纸焕发了青春。这几年来，正在推进越前工匠手抄日本纸的出口事业。

　　在东京六本木的Grand Hyatt Tokyo（君悦酒店），以及最近在巴黎的香水店“GuerLain”陈设的大尺寸日本纸，其设计及阵式都令人刮目相看。

　　此外，杉原还与德国设计师联手，推出了用日本纸制成的名片、智能手机、平板终端机用外罩等一系列产品。这些产品表面通过涂漆来增加强度。

　　杉原坦言：“在工匠们中间，自古就流传着一首歌谣，大意是一生可以抄纸，但是绝对抄不出完美的纸。”他又补充说：“今后，为了追求完美，将一如既往地精益求精。在越前这里，现在大有用武之地。”

福井县基本信息 福井县位于日本海沿岸的日本列岛中部。纤维产业和眼镜产业兴盛。同时，福井县是日本著名的大米产地，香米代名词的“越光”就诞生在这里。 人口：约79万人 面积：约4,189平方公里 县厅所在地：福井市 福井县的“日本之最”：眼镜架生产量 福井县的其他特色 越前萝卜泥荞麦面：越前萝卜泥荞麦面比普通荞麦面颜色稍微黑一点，面上浇了鱼汤汁以及足量的白萝卜泥。是一品做法简单，品位正宗的荞麦面。 东寻坊：东寻坊，是延绵约1公里长的坚硬岩石组成的悬崖绝壁，是自古以来的著名景点。高出海面约25米的岩石，经受日本海怒涛拍击的场面十分壮观。

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